【南方都市报】揭开矿泉水行业“公开的秘密”
饮用天然矿泉水国家标准将于10月1日起实施。“取消菌落总数指标,新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量、强制标注水源地,矿泉水行业的门槛和成本得到较大提高,这将掀起行业新一轮的洗牌。”深圳市景田食品饮料有限公司总经理周敬良向本报记者表示,新国标对品牌企业有利。业内人士表示,新国标中取消菌落总数指标,实现与国际接轨,有利矿泉水行业扩大市场。而饮用天然矿泉水须在标志中标示水源点名称的规定,更令一些伪矿泉水出局,有利大企业做强。
行业门槛大大提高
在旧标准之下,国内矿泉水行业此前经历过尴尬的发展阶段。“矿泉水国标过去一直对菌落总数限定严格,每毫升不得超过50个,原意是怕一些不法企业乱来。”周敬良称。然而,行内公开的秘密是,由于矿泉水特殊的水源和工艺要求,菌落总数控制比纯净水等饮用水难度多得多。“桶装水矿泉水在流通领域中出现菌落总数超标的事件时有发生,而质监部门的抽检中,矿泉水的菌落数是一大问题,企业也为此提心吊胆。”华南矿泉水业内人士坦言。
然而,与国内旧标准相对应的是,在W H O、美国EPA等标准中,都没有细菌总数指标,只是对致病菌有严格要求。2007年,118吨法国依云矿泉水因菌落总数超标被国内检验检疫局退港处理,这正是因为国际标准与国内标准的差异造成。由于标准的不合理,令国内矿泉水行业产生另一个大问题:“正因为菌落总数限定严格,致使众矿泉水企业为控制菌落总数而加大臭氧投放量,也增大了致癌物溴酸盐产生的几率。”广东省微生物研究所所长吴清平确认,溴酸盐在国际上被定为2B级潜在致癌物,它是矿泉水或山泉水等天然水源在经过臭氧消毒后生成的副产物。
取消菌落总数指标,新增饮用天然矿泉水中的溴酸盐指标限量,《饮用天然矿泉水》国家标准一并解决了以上两个问题。“虽然溴酸盐是臭氧杀菌的副产物,但臭氧是之前行内使用最有效的消毒方法。”矿泉水界资深人士称,用新的科技来替代臭氧,需要较高的技术要求,也会造成成本的较大变化,标准规范令行业门槛大大提高。广东省瓶装饮用水行业协会会长罗坦在接受记者采访时表示,新标准虽删除了菌落总数,但更强调了致病菌,实际上对矿泉水的生产质量管理和检验要求更严格。
标注水源地 难打擦边球
据中投顾问的数据显示,2008年中国瓶装饮用水产业规模达到400亿元,利润率仅3.85%。随着市场运行、原料成本、劳动力等成本的不断上涨,中国瓶装饮用水进入“ 微利时代”。“一般饮用水 的价格低,而矿泉水在行业中的利润率最高,因此市场上出现太多的假‘矿泉水’,以普通水价钱卖。”矿泉水界资深人士称,新国标强制标注水源产地,令不法企业难以打擦边球,净化了大企业的市场环境。
“国外水源地保护好,可以直接灌装,不存在因为臭氧消毒而产生的副产物溴酸盐等问题。新国标形势下,今后国内矿泉水企业与外资品牌的竞争,可能是水源地资源的竞争。”国内某大矿泉水企业内部人士称。
相关报道
杀入高端水战局加多宝PK法国依云
广东加多宝集团凭一红罐王老吉缔造了超过100亿的产值,接下来的二元战略将由“昆仑”矿泉水杀入高端饮用水阵营。加多宝集团品管部总监庞振国日前对本报确认,集团旗下青海玉珠峰矿泉水有限公司工厂已正式投入营运。
来自广东省瓶装饮用水行业协会的数据显示,国内高档水的消费群体已经形成。近两年中国高端水市场每年都以80%的速度扩容,市场前景非常可观。未来5年内,中国高端水市场容量将不少于100亿元。但目前国内高档饮用水市场一直由国外品牌主导,其中包括依云和卡依之等。
在与外资的角力中,国内高端水品牌在水源地上大做文章。
“原来罐装王老吉的渠道优势在大众市场,而昆仑水的市场定位在高端市场,销售网络资源的利用能否相互契合,将决定昆仑水的成与败。”饮料业人士对加多宝全国拓展高端水持保留态度。
原文发布地址:http://money.163.com/09/0825/04/5HHN1KSB002526O3.html(南方都市报)
- ·2016-2020年中国铜铟镓硒薄膜太阳能电池市场投资分析及前景预测报...
- ·中国太阳能行业“十三五”发展趋势与投资机会研究报告
- ·2016-2020年中国太阳能光伏设备市场投资分析及前景预测报告
- ·2015年中国太阳能光伏行业投资机会深度研究报告
- ·2015-2019年中国薄膜太阳能电池行业投资分析及前景预测报告
- ·2015-2019年中国太阳能光伏发电产业投资分析及前景预测报告
- ·2015-2019年中国薄膜太阳能电池行业投资分析及前景预测报告
- ·2015-2019年中国太阳能光伏发电产业投资分析及前景预测报告
- ·2015-2019年中国东部沿海核电带投资机会分析及风险预警报告
- ·2014-2018年中国新能源行业热点地区投资机会深度调研报
- ·中英59项协议共识清单公开 风电位...
- ·南方电网公司大力开展电动汽车业...
- ·煤炭行业现状:供需错配稳价难
- ·煤炭企业使出浑身解数加强自救
- ·“十三五”风电扩容 消纳将成“重...
- ·莱克·威奇公司将设计东南亚最大...
- ·海润光伏杨怀进:响应“一带一路...
- ·上网电价或在2015年年底迎年内二...
- ·美国上周天然气库存增幅低于分析...
- ·巴基斯坦石油公司利润缩水57%
- ·吴道洪的燃烧技术神话
- ·李嘉诚:华人首富的“超人”秘诀
- ·张志祥:钢铁首富与建龙钢铁帝国
- ·康宝华与“沈阳远大”的远大前程
- ·陈华书写京基地产史
- ·郭浩:打造中国第一农业品牌
- ·董增平:要做中国的西门子
- ·柳传志:中国企业家教父与“联想...
- ·台湾“科技首富”郭台铭
- ·张轩松:“农改超”永辉模式