【南方都市报】报告称2012年市场规模达50亿 果醋饮料标准年内出
茶和果汁是可乐时代之后近年市场两大饮料主题,而近日中投顾问发布的《2009-2012年中国软饮料行业投资分析及前景预测报告》显示,果醋饮料将成为饮料市场新的增长点。该报告显示,国内醋饮料拥有惊人的市场潜力,未来几年,果醋饮料有望维持每年数倍的高速增长。至2010年,国内果醋市场规模有望达到20亿,2012年市场规模有望突破50亿。
汇源杀入果醋饮料市场
“果醋饮料是由果汁经过两次深层发酵,并以发酵所得的苹果醋为原料,添加甜味剂、柠檬酸、乳酸钙等辅料调配而成。营养丰富,具有减肥美容、解酒护肝、开胃消食、提高免疫力和降脂降压等多种作用。近年饮料业发展的健康概念化,对果醋饮料是个巨大的商机。”中山市维嘉思食品饮料有限公司营销副总经理黄仁捷称。去年,借助上游果汁基地的资源,果汁巨头汇源宣布介入醋饮料市场,推出易拉罐包装的“果汁醋”。
“10年前,醋饮料与茶饮料几乎同时切入市场,然而现在茶饮料已经成为过百亿的市场,而醋饮料可以说刚起步,两者巨大的发展差距主要是行业未能形成规模化的气候。”华南饮料业人士称,目前果醋饮料市面上的几大主流品牌华生堂、天地一号等,以前主要将力量集中在消费者关注的口味和产品研发上,品牌建设不太注重。但现在市场竞争思路日益成熟。华生堂聘请香港明星佘诗曼做品牌代言人,反映醋饮料品牌对品牌重视加强。
果醋饮料国家标准酝酿中
另一方面,醋饮料行业日渐规范化。黄仁捷向记者称,全国食品工业标准化技术委员会饮料分委会负责的《果醋饮料》国家标准将于今年出台。该标准规定,果醋饮料应该用经发酵制成的果醋调制,强调传统直接用苹果酿造的工艺,禁止用未发酵的柠檬酸、苹果酸、酒石酸、醋酸作为辅料调制果醋饮料。标准的出台,规范了行业中“果汁+食醋”勾兑的不法行为,这也将加速果醋饮料行业洗牌。
实际上,从目前来看,随着行业的日渐成熟发展,全国果醋市场已经开始呈现出一定的行业分布格局。目前,全国果醋饮料品牌叫得上名字的有近50多种,主要集中分布在广东、江苏、沈阳、河南四个地区,但广东市场则是主要核心,天地一号、华生堂、海天等品牌销售占据全国近70%的市场。
王老吉主打预防上火概念,开启了百亿元的巨大市场。此前天地一号和大多醋饮料一样市场定位模糊,其玻璃瓶装产品一直主攻餐饮即饮渠道,产品定位成熟人群。然而,今年醋饮料生产企业不约而同又将定位为年轻一族市场。其中,华生堂除了聘请明星代言,又将其蓝莓醋、红枣醋、贵妃醋等口味系列的软盒包装果醋饮料打入便利店渠道,主要面向年轻人市场。而今年初,天地一号投资易拉罐生产线,推出售价5.5元的易拉罐包装苹果醋,目标同样是年轻人市场。快速消费品行业资深人士吴杰称,目前年轻白领对醋饮料的消费出现了“减肥”、“美容”等功能性的消费诉求,“假如生产企业把这个需求把握到位,果醋饮料很有机会成为一个市场潜力巨大的新饮料品类。”
原文发布地址:http://finance.ifeng.com/news/industry/hy/20090721/966676.shtml(南方都市报)
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